O Safras do Cerrado 2026 será realizado de 16 a 18 de outubro, no Eixo Cultural Ibero-Americano, em Brasília. A terceira edição do evento reúne gastronomia, cultura, produtores locais e experiências relacionadas à identidade do Cerrado. A programação foi transferida do período inicialmente previsto de 25 a 27 de setembro para a nova data de outubro. O site oficial do festival deve divulgar a programação completa e a liberação dos ingressos.
Com o tema “Vaca Velha do Cerrado — do focinho ao rabo”, o evento propõe uma abordagem sobre aproveitamento integral, tempo de produção, técnicas culinárias e valorização de ingredientes ligados ao território. A proposta combina informações sobre pecuária, origem dos produtos e preparo dos alimentos.
O que o público poderá encontrar
A programação prevê 20 momentos de palco, entre aulas-show, talks e experiências gastronômicas conduzidas por chefs de Brasília. As atividades devem apresentar diferentes cortes e métodos de preparo, incluindo técnicas como brasa, fumaça, baixa temperatura, longas cocções e maturação.
As experiências também terão participação de produtos regionais, como vinhos do Cerrado, cervejas artesanais e Plantas Alimentícias Não Convencionais, conhecidas pela sigla PANCs. De acordo com a organização, parte das aulas contará com degustação para o público.
Além das atividades gastronômicas, a feira reunirá mais de 60 produtores, vinícolas e empreendedores. Entre os segmentos previstos estão cafés, queijos, cachaças, cervejas artesanais, vinhos, alimentos e artesanato. A proposta é aproximar os visitantes de pequenos negócios e mostrar como a gastronomia também se relaciona com agricultura, produção rural, bebidas, saberes tradicionais e economia criativa. (imprensabrasilia.com)
Data e alteração no calendário
A organização informou que a mudança de setembro para outubro ocorreu por causa de um ajuste relacionado à confirmação da reserva do espaço. O local e a programação anunciada foram mantidos, segundo comunicado divulgado sobre a alteração.
Com isso, o Safras do Cerrado 2026 passa a ocorrer de sexta-feira, 16 de outubro, a domingo, 18 de outubro. A mudança deve ser considerada por quem já havia planejado participar do evento na data anterior. (daquidebrasilia.com.br)
Como participar
A entrada será gratuita, mas a participação depende da retirada prévia de ingresso. Até a atualização mais recente consultada, o site oficial ainda informava que os ingressos seriam disponibilizados em breve. O visitante deve acompanhar os canais oficiais antes de se deslocar para confirmar a abertura da retirada, a programação por dia e eventuais orientações de acesso.
Serviço
Evento: Safras do Cerrado 2026
Data: de 16 a 18 de outubro de 2026
Local: Eixo Cultural Ibero-Americano, Instituto Ibero-Americano, Brasília
Entrada: gratuita, mediante retirada prévia de ingresso
Informações: site oficial do Safras do Cerrado
